Balita - May Alam Ka Ba Talaga Tungkol kay Jam?

Ang tag-araw ay ang ginintuang panahon ng Jam season sa UK, dahil lahat ng masasarap na seasonal na prutas, gaya ng mga strawberry, plum at raspberry, ay nasa pinakamasarap at pinakahinog.Ngunit gaano ang alam mo tungkol sa mga paboritong protektadong lugar ng bansa?Ang jam na alam namin na ito ay umiikot sa loob ng maraming siglo, na nagbibigay sa amin ng mabilis na mapagkukunan ng enerhiya (at nagbibigay sa amin ng napakagandang topping para sa toast)!Pag-usapan natin ang tungkol sa aming mga paboritong katotohanan ng jam.

1. Jam vs Jelly

May pagkakaiba sa pagitan ng 'jam' at 'jelly'.Alam nating lahat na karaniwang tinutukoy ng mga Amerikano ang tinatawag nating jam bilang 'jelly' (isipin ang peanut butter at jelly), ngunit sa teknikal na paraan ang jam ay isang preserba na ginawa gamit ang pureed, minasa o dinurog na prutas, habang ang jelly ay isang preserbang gawa lamang sa katas ng prutas (walang bukol).Ang halaya ay mahalagang jam na inilagay sa isang salaan upang ito ay mas makinis.Isipin ito sa ganitong paraan: Jelly (USA) = Jam (UK) at Jelly (UK) = Jell-O (USA).Ang marmalade ay isang buong ibang bagay!Ang Marmalade ay isang katawagan lamang para sa jam na puro gawa sa citrus fruits, kadalasang mga dalandan.

2. Unang Pagpapakita Sa Europa

Karaniwang napagkasunduan na ang mga crusaders ang nagdala ng jam sa Europa, na nagbabalik nito pagkatapos ng digmaan sa Gitnang Silangan kung saan ang mga preserba ng prutas ay unang ginawa salamat sa tubo na natural na tumubo doon.Si Jam ang naging pangunahing pagkain para tapusin ang mga royal feast, naging paborito ng Louis VIV!

3. Pinakamatandang Marmalade Recipe

Isa sa mga pinakalumang recipe na natagpuan para sa orange marmalade ay nasa isang recipe book na isinulat ni Elizabeth Cholmondeley noong 1677!

4. Jam Sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig

Kulang ang suplay ng pagkain at marami ang nirarasyon noong World War II, ibig sabihin, kailangang maging malikhain ang Brits sa kanilang mga supply ng pagkain.Ang Women's Institute samakatuwid ay binigyan ng £1,400 (sa paligid ng £75,000 sa pera ngayon!) upang makabili ng asukal para gawing jam upang mapanatili ang pagkain ng bansa.Ang mga boluntaryo ay nag-imbak ng 5,300 tonelada ng prutas sa pagitan ng 1940 at 1945, na itinago sa mahigit 5,000 'preservation centers', tulad ng mga bulwagan ng nayon, kusina ng sakahan at kahit na mga shed!Sa lahat ng katotohanan tungkol sa jam, wala ka nang mahahanap pang British kaysa dito...

5. Lakas ng Pectin

Ang prutas ay nakakalapot at nakakapagtakda kapag nalantad sa init at asukal salamat sa isang enzyme na tinatawag na pectin.Ito ay natural na matatagpuan sa karamihan ng prutas, ngunit sa mas malaking konsentrasyon sa ilan kaysa sa iba.Halimbawa, ang mga strawberry ay may mababang pectin content kaya kakailanganin mong magdagdag ng jam sugar na nagdagdag ng pectin upang matulungan ang proseso.

6. Ano ang Itinuturing na Jam?

Sa UK, ang isang preserba ay itinuturing lamang na isang 'jam' kung mayroon itong pinakamababang nilalaman ng asukal na 60%!Ito ay dahil ang halaga ng asukal ay nagsisilbing isang preservative upang bigyan ito ng shelf life na hindi bababa sa isang taon.

Mga Jar ng Jam Sa Mga Presyo ng Jammy!

Naiintriga sa aming mga katotohanan tungkol sa jam at gustong subukang gumawa ng sarili mong batch ngayong taon?Dito sa Glass Bottles, mayroon din kaming seleksyon ng mga glass jar sa lahat ng hugis at sukat na perpekto para sa mga preserve!Kahit na isa kang malaking producer na naghahanap ng maramihang dami sa pakyawan na presyo, ibinebenta rin namin ang aming packaging bawat papag, na makikita mo sa aming bulk section.Sinakop ka namin!

Oras ng post: Dis-09-2020Ibang Blog